Tipy a triky do cyklistické kuchyně

Odpověď

Anežka Nováková není výživová poradkyně, vaří pro cyklistu a dbá na to, aby se po dlouhém tréninku nejedlo pořád to samé. Jídelníček se odvíjí od náročnosti tréninku a od toho, co je zrovna čerstvé, ne od seznamu jídel na měsíc dopředu. Těstoviny a rýže v kuchyni zůstávají, mění se omáčky, koření a to, co je k nim na talíři. Jako jídlo, které se vyplatí zkusit, doporučuje paellu, protože se dá ohřát a není složitá. Na mase, zelenině a ovoci se podle ní šetří špatně. Sladké z jídelníčku nemaže, jen ho nechce v extrému, a za jídlem by cyklista měl jet do Itálie.

Co si odnést

1. 01

   Nevařte podle pevného týdenního plánu, ale podle toho, jak náročný je trénink a co je zrovna čerstvé. Základní věci mějte na seznamu a maso, zeleninu nebo ovoce vezměte, když vypadají dobře, jídlo vymyslete až z nich.

2. 02

   Těstoviny kupujte matné a na povrchu lehce drsné, ne hladké lesklé, ať omáčka chytne. Nestřídejte jen tvar, střídejte i to, co je k nim, klidně kus masa vedle těstovin místo pořád stejné omáčky.

3. 03

   Paella je rýže s mořskými plody nebo s kuřetem, jde ohřát a není složitá. Dělá se z kulatozrnné rýže podobné rizotu, v nouzi i z běžné, a koření na ni seženete v běžném obchodě.

4. 04

   Na mase, zelenině a ovoci nešetřete, farmářské maso nemusí vyjít dráž než supermarket. Do lednice na dva až tři dny se hodí kuskus se zeleninou a kuřetem, který chutná i studený.

5. 05

   Kousek dortu nebo čokolády ve volný den není totéž co celá tabulka. Když pečete častěji, banán těsto osladí, místo části běžné mouky se dá použít ovesná a k tomu hořká čokoláda nebo domácí granola z vloček.